Hay dos sustancias que, ingeridas en exceso, dañan el cerebro: la grasa –y en particular, el colesterol– y el alcohol.

Si se consume con el estómago vacío, el 20% del alcohol pasa directamente a la sangre. El cuerpo humano posee más de 100,000 millones de neuronas. Cada borrachera destruye 1 millón de neuronas; es una pérdida de neuronas que nunca volverán a regenerarse.

Sin embargo, es complicado especificar cuándo exactamente se llega al abuso del alcohol. Depende de cada organismo, pues algunos con unas cuantas copas se emborrachan, mientras que otros pueden ingerir muchas y, aun así, apenas sienten los efectos de la borrachera. Es cuestión de genética y tolerancia. Se reconoce que las mujeres metabolizan peor el alcohol que los hombres.

Sin darnos cuenta, a lo largo de la vida, día a día, hipotecamos la salud que tendremos en unos años. Es  importante el consumo de proteínas, la mitad de origen animal y la otra mitad de origen vegetal, consumida diariamente y bien repartida a lo largo del día. Debe realizarse  un mínimo de tres comidas al día.

Además de las proteínas, el cerebro también necesita glucosa, especialmente la de origen vegetal y particularmente la que contienen los hidratos de carbono de absorción lenta, como cereales, legumbres y tubérculos; un aporte de antioxidantes, como la vitamina E, y minerales que se encuentran en verduras, frutas y frutos secos, como el magnesio, el zinc que contiene el marisco y el calcio.

El otro gran nutriente necesario para mantener nuestro cerebro sano es  «utilizarlo».

Vía ( laverdad )